سالمونلا آلودگی تخم مرغ

توسط |۱۳۹۶/۴/۱۳ ۱۹:۱۹:۳۵تیر ۱۳ام, ۱۳۹۶|آب حیات-مطالب مرتبط علمی, بیماری های صنعت غذا, بیماری های طیور و تخم مرغ, تخم مرغ, مرغداری|بدون ديدگاه

سالمونلا باکتری باسیل گرم منفی است که در جوجه‌ها و تخم‌مرغ‌ها معمولاً وجود دارد. سالمونلا عامل یکی از شایع‌ترین مسمومیت‌های غذایی می‌باشد. سالمونلا می‌تواند تخمدان‌های پرنده را آلوده کند و قبل از تخم گذاردن پرنده، وارد تخم‌مرغ شود یا اینکه به هنگام تخم گذاردن پرنده، به پوسته تخم مرغ نفوذ کند. سالمونلا با پختن [...]